variando de delicadas flautas cônicas a enormes
canecas de louça. A maioria dos estilos clássicos tem vasos históricos
específicos associados a eles. Estes podem ser muito divertidos de beber, mas
nem sempre apresentam a melhor cerveja. As cervejas claras funcionam bem
no copo “Pilsen” alto e cônico. O afunilamento externo também ajuda a apoiar a
cabeça. O copo “shaker pint” cônico comum faz pouco para melhorar o sabor ou
aroma da cerveja. Um copo com uma borda curvada para dentro (como um copo
de vinho) aumenta o aroma.
Um copo “tulipa” realça o aroma e sustenta a cabeça. Cervejas fortes devem ser
servidas em copos menores de acordo com seu teor alcoólico. Taças de
conhaque são ótimos copos para essas cervejas intensas.
Comprar cerveja sem alcool
Qualquer que seja o
vidro, ele deve estar absolutamente limpo. Um pedaço de bolhas agarrado ao
lado de um copo é um sinal revelador de que o copo está não “cerveja limpa”,
pois as bolhas não grudam no vidro limpo. Sabão ou desinfetante lavados
incorretamente podem matar a cabeça e causar odores desagradáveis. Os
sistemas de rascunho requerem manutenção meticulosa.
As bactérias de deterioração podem contaminar as linhas de cerveja e causar
aromas azedos, amanteigados ou névoa na cerveja. Um rigoroso programa de
limpeza é absolutamente necessário para servir cerveja em ótimas condições.
Como já deve estar claro, a cerveja vem em uma incrível variedade de cores,
intensidades e sabores. Entender o panorama geral dos estilos ajuda bastante a
entender a incrível variedade de opções disponíveis hoje no cenário da cerveja
artesanal americana. Um estilo é uma coleção de características sensoriais,
históricas, tecnológicas e outras que descrevem um tipo particular de cerveja.